রেসিপি

কথায় আছে মাছে-ভাতে বাঙালি। বাঙালির খাদ্য তালিকায় মাছ থাকবে না এ আবার হয় নাকি! সেই ছোটবেলা থেকে মা, ঠাকুমার হাতের এক একটি মাছের পদ এক একরকম হত।
Read More...

লকডাউনে ঘরবন্দি অবস্থায় প্রত্যেকেই কিছু না কিছু নিয় ব্যস্ত থাকছেন। মানসিক আনন্দ নেওয়ার জন্য মুভি দেখছেন, বই পড়ছেন, মুঠোফোনে আড্ডা দিচ্ছেন, কেউবা নতুন নতুন খাবারের পদ বানিয়ে খাইয়ে…
Read More...

করোনার আতঙ্কে যখন বিশ্ব কাঁপছে ঠিক সেইসময় গোদের ওপর বিষফোঁড়ার মতো বিশ্বের বেশ কিছু দেশকে জ্বালিয়ে ভারতের বুকে আক্রমণ হানল পঙ্গপালের দল।
Read More...

লকডাউনের মধ্যে সবাই ঘরবন্দি। আর সকলে বাড়িতে থাকলে বাঙালির মন খাই খাই করবেই এটা নতুন কথাও নয়। কিন্তু বাজারের থলে হাতে হেলতে দুলতে বাজার করা প্রতিদিন এখন স্বপ্ন!
Read More...

লক ডাউনে মাংস উধাও। ডাক্তাররা বলছেন করোনার সঙ্গে লড়তে হলে ইমিউনিটি বাড়াতে হবে। এঁচোড় বা গাছ পাঁঠা শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
Read More...

লকডাউন চলছে। বাড়ির বাইরে বেরোনো বিলকুল বন্ধ। কিন্তু খাওয়াদাওয়া চলছে নিয়মিত। বরং খাওয়ার রকম এসেছে। আমরা বাঙালি, খেতে ভালবাসি এবং খাওয়াতেও।
Read More...

এই বাধ্যতামূলক ঘরবন্দির সময় দুপুর আর রাতের খাবার তো যাহোক একরকম হচ্ছে। সকালের জলখাবার নিয়েও খুব-একটা চাপ নেই। কিন্তু বিকেলে চায়ের সঙ্গে টা কী হবে, সেটা সত্যিই বড় সমস্যা।
Read More...

সকালে ঘুম থেকে উঠেই রান্নাঘর আর সংসারের বাইরে আমার পরিচিতি খুব একটা নেই। বিয়ের আগে সা রে গা মা... বলে সকাল-বিকেল একটু গলা সাধতাম।
Read More...

ডাল, ভাত আলুসিদ্ধ, আলুরদম তো রয়েছে। আলু দিয়ে একটু রকমারি কি করা যায় একবার সেই চেষ্টায় করে দেখা যাক।
Read More...

বহু বছর আগে লখনউ ঘুরতে গিয়ে ছিলাম মাসখানেক। অস্থায়ী আবাস ছিল হজরত গঞ্জ পেরিয়ে এক আস্তানায়। বেশ নিরিবিলি জায়গা। হাঁটাপথেই ছিল কাবাবের এক খানদানি দোকান। রাত বাড়লে ভিড় বাড়ত। পাশের…
Read More...